Complément alimentaire – 5 @ 5: Quelle est la prochaine étape pour la viande? | Une nouvelle application décompose la perte de nourriture COVID-19


COVID-19 a révélé les problèmes répandus et variés qui découlent de notre dépendance à l’égard de l’élevage industriel et pourraient finalement en finir avec lui. C’est là que des formes de viande telles que la viande mélangée et la viande à base de microbes entrent en scène. Mais ce que les experts prédisent mettra vraiment le clou dans le cercueil pour la viande d’élevage en usine, c’est quand des alternatives cultivées en laboratoire arrivent sur le marché à un prix abordable. En savoir plus sur The Spoon…

Microsoft a établi un partenariat avec Purdue University pour créer une application accessible au public qui illustre le risque potentiel de COVID-19 pour l’agriculture en utilisant les données existantes. Cela donne aux utilisateurs une vue dézoomée de l’industrie agricole et facilite la détection des futurs problèmes potentiels, ce qui est de plus en plus important à mesure que les prix des denrées alimentaires grimpent et que COVID-19 continue d’affecter de manière disproportionnée les travailleurs agricoles. En savoir plus sur Modern Farmer…

Le programme d’assistance nutritionnelle supplémentaire (SNAP) fournit environ neuf fois plus de nourriture aux citoyens américains que l’ensemble du réseau Feeding America. En distribuant de l’argent au lieu de la nourriture à ceux qui sont admissibles au programme, le processus est considérablement simplifié et les bénéficiaires peuvent acheter ce qu’ils veulent tout en soutenant les entreprises locales. En savoir plus sur NPR…

Les conditions sur le terrain pour les travailleurs agricoles sont extrêmement propices à la propagation de COVID-19, il n’est donc pas surprenant que les ouvriers agricoles, les cow-boys et les éleveurs de moutons de Latinx et des Amérindiens qui récoltent de la nourriture et des troupeaux dans le désert du sud-ouest aient été rapidement et dévastés par la nouveau coronavirus. Cependant, le bilan du virus sur ces communautés minoritaires a été largement minimisé par ceux qui cherchent désespérément à maintenir le système alimentaire en place. En savoir plus sur Civil Eats…

Un nouveau rapport a révélé un système secret de pots-de-vin entre les plus grandes sociétés de l’industrie alimentaire et les exploitants de cafétéria, un modèle commercial qui ferme efficacement les agriculteurs locaux et les entreprises alimentaires. Le rapport fait valoir que la présence écrasante de Big Food dans les cafétérias se traduit par moins de produits frais se retrouvant dans les assiettes, car les grandes sociétés alimentaires ont tendance à vendre des produits stables, ultra-transformés et surgelés. En savoir plus sur Food and Power…

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