Complément alimentaire – Gelita prévoit une croissance continue à deux chiffres des peptides de collagène en 2020


« Il y a tellement d’intérêt en ce moment », A déclaré Angie Rimel, coordinatrice marketing américaine chez Gelita, Premier fournisseur mondial de collagène, qui a développé une série de produits peptidiques de collagène de marque, soutenus par des essais sur des humains qui ciblent des zones telles que la peau ou les articulations.

« Les consommateurs cherchent à l’obtenir de différentes manières », Rimel a déclaré à FoodNavigator-USA. « Il s’est vraiment étendu du complément alimentaire traditionnel aux aliments et boissons; Les peptides de collagène sont désormais l’un des ingrédients à la croissance la plus rapide dans le domaine des aliments fonctionnels, et nous constatons un intérêt pour des produits plus spécifiques concernant la beauté ou la santé des os, par exemple. « La

Elle a ajouté: «En 2019, les trois principales catégories de lancement de nouveaux produits pour le collagène étaient les suppléments, la nutrition sportive et les boissons. Les poudres, y compris les bases en poudre pour les boissons protéinées, sont majoritaires, mais en 2019La [new launches of] barres protéinées La[featuring collagen peptides] a également triplé et nous voyons tout, des coups d’énergie aux gommes fortifiées. Nous voyons également beaucoup d’innovations dans les boissons prêtes à boire où elles fonctionnent bien car elles sont très polyvalentes, thermostables, solubles dans l’eau et elles ont un profil sensoriel neutre. « La

Molécules relativement petites avec un poids moléculaire inférieur à 10 000 g / mol, les peptides de collagène de Gelita comprennent 2 à 100 acides aminés et se caractérisent par une excellente solubilité dans l’eau froide et, même dans des solutions hautement concentrées, ils ne forment pas de gel et sont stable sur une large gamme de pH, a noté Rimel.

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