Complément alimentaire – La fécule de maïs est mauvaise pour vous? Effets sur la nutrition et la santé


La fécule de maïs est une fixation courante utilisée pour épaissir les soupes, les ragoûts, les sauces et les friandises.

Il peut également être utilisé dans un assortiment de différents plans et aider à maintenir ensemble les garnitures de tarte à base de produits biologiques, adoucir certaines marchandises chauffées et ajouter une couverture fraîche aux légumes, aux viandes et aux coques.

Quoi qu’il en soit, malgré la capacité d’adaptation de cet aliment de base de cuisine normal, de nombreuses personnes se demandent s’il est bénéfique pour vous.

Cet article examine les réalités nutritionnelles et les effets sur le bien-être de la fécule de maïs pour décider si vous devez vous en souvenir pour votre routine alimentaire.

Les nutriments

La fécule de maïs est riche en calories et en glucides, mais elle a besoin de nutriments importants comme les protéines, les fibres, les nutriments et les minéraux.

Une tasse (128 grammes) de fécule de maïs contient les nutriments qui l’accompagnent (1 Source de confiance):

  • Énergie: 488
  • Protéine: 0,5 gramme
  • Glucides: 117 grammes
  • Fibre: 1 gramme
  • Cuivre: 7% de la valeur quotidienne (DV)
  • Sélénium: 7% de la DV
  • Fer: 3% de la DV
  • Manganèse: 3% de la DV

Rappelez-vous que la somme est beaucoup plus remarquable que ce que la grande majorité dépense en service solitaire.

Par exemple, si vous utilisez de la fécule de maïs pour épaissir les soupes et les sauces, vous pouvez simplement utiliser 1 à 2 cuillères à soupe (8 à 16 grammes) de fécule de maïs à la fois, ce qui ne contribuera probablement pas à apporter des suppléments notables à votre régime alimentaire. des calories et des amidons.

Désavantages

La fécule de maïs pourrait être liée à quelques réactions négatives.

Peut augmenter les niveaux de glucose

La fécule de maïs est riche en glucides et a un fichier glycémique élevé, qui est une proportion de la mesure dans laquelle un aliment particulier influence votre taux de glucose.

Il est également pauvre en fibres, un complément important qui facilite l’assimilation du sucre dans votre système circulatoire.

Ainsi, la fécule de maïs est traitée rapidement dans votre corps, ce qui peut entraîner des pics de votre taux de glucose.

Par conséquent, la fécule de maïs n’est peut-être pas une extension incroyable de votre routine alimentaire si vous souffrez de diabète de type 2 ou si vous prévoyez de faire face à votre taux de glucose.

Peut nuire au bien-être cardiaque

La fécule de maïs est considérée comme un glucide raffiné, ce qui implique qu’elle a subi une préparation générale et a été privée de ses suppléments.

Des études montrent que des aliments normalement dévorants riches en glucides raffinés, par exemple la fécule de maïs, peuvent au contraire influencer le bien-être cardiaque.

Comme indiqué par une enquête, consomme moins de calories riches en glucides raffinés et les aliments avec une liste glycémique élevée pourraient être liés à un risque plus grave de maladie coronarienne, de poids, de diabète de type 2 et d’hypertension.

Une autre enquête menée auprès de 2941 personnes a révélé que le fait de suivre une routine alimentaire avec un record glycémique élevé était lié à des niveaux d’huile grasse et d’insuline augmentés, ainsi qu’à des niveaux plus faibles de HDL (grand) cholestérol – qui sont tous des facteurs de risque de maladie coronarienne.

Dans tous les cas, une exploration plus approfondie des impacts particuliers de la fécule de maïs sur le bien-être cardiaque est nécessaire.

Besoin de nutriments fondamentaux

Mis à part les calories et les glucides, la fécule de maïs acquiert peu de termes nutritionnels.

Bien que beaucoup d’entre eux donnent de modestes quantités de micronutriments comme le cuivre et le sélénium, un grand nombre de personnes utilisent juste 1 à 2 cuillères à soupe (8 à 16 grammes) l’une après l’autre.

Par la suite, il est impératif de combiner la fécule de maïs avec un assortiment d’autres compléments alimentaires épais dans le cadre d’une routine alimentaire équitable pour garantir que vous répondez à vos besoins en matière de santé.

Suggestions

Bien que la fécule de maïs puisse être liée à quelques inconvénients, elle a tendance à être ravie en quantités modestes en tant que caractéristique d’un régime alimentaire solide et équilibré.

Si vous souffrez de diabète ou suivez un régime pauvre en glucides, vous devrez peut-être penser à diriger votre admission de fécule de maïs.

De préférence, tenez-vous-en à 1 à 2 cuillères à soupe (8 à 16 grammes) l’une après l’autre et envisagez d’échanger d’autres substituts de fécule de maïs, par exemple, l’arrow-root, la farine de blé, la fécule de pomme de terre et la crème anglaise, à tout moment imaginable.

De plus, alors que la fécule de maïs pure est normalement sans gluten, assurez-vous de choisir des assortiments affirmés sans gluten pour éviter les souillures croisées au cas où vous auriez la maladie cœliaque ou une affectabilité au gluten.

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