Complément alimentaire – LBI’s How You Brewin ‘Coffee Company s’engage envers sa communauté


Pour les amoureux du lycée Lori et Dan Malay, il ne s’agit pas de quelle vous brassez, il s’agit de Comment vous brassez.

Lori et Dan Malay. Photo par Calla Aniski

Tout en passant des étés sur l’île de Long Beach, le couple local a envisagé l’idée de créer une entreprise saisonnière pour compléter leurs revenus. Après avoir eu «une très mauvaise expérience du café», Lori et Dan ont conclu qu’ils avaient besoin de se mettre au café. Ils savaient qu’ils voulaient créer un lieu accueillant pour que les gens se rassemblent, un lieu où les gens pourraient socialiser tout en appréciant leur boisson ou leur nourriture. La passion du couple pour le bon café a alimenté leur désir de créer un «troisième lieu», un terme qui désigne les endroits où les gens passent leur temps entre la maison (premier lieu) et le travail (deuxième place).

En mai 2004, les Malais ont ouvert les portes de leur premier petit café dans le village historique Viking de Barnegat Light, apportant un nouveau mélange indispensable à l’île. Deux ans plus tard, ils ont acheté le site How You Brewin ’à Ship Bottom, reprenant le nom et finalement le transférant à Surf City. Aujourd’hui, plus de 15 ans plus tard, les magasins sont devenus ancrés dans la communauté locale. Avec deux emplacements et la commande en ligne, How You Brewin ‘est l’endroit idéal pour les amateurs de LBI pour déguster un café.

«Nous disons souvent que nous ne servons pas de café aux gens, nous servons du café aux gens», dit Dan. «Nous voulons que les gens se sentent à l’aise, socialisent et s’engagent dans la communauté.

Le renforcement de la communauté est une partie si vitale de How You Brewin ’que l’année dernière, ils ont élargi le site de Surf City de 1 500 pieds carrés à 3 000 pour accueillir plus de clients, augmentant ainsi la base communautaire du magasin.

Emplacement de How You Brewin’s Surf City. Photo par Calla Aniski

Quant à la qualité du produit qu’ils servent, Lori et Dan s’approvisionnent en grains auprès d’un petit torréfacteur à Millville. «On nous demande souvent:« Pourquoi ne pas vous rôtir vous-même? », Dit Dan. «Ma réponse simple est:« Notre torréfacteur est tout simplement trop bon »». How You Brewin ’propose aux clients une infinité d’options de café, notamment des expressos, des cortados, des cappuccinos, des lattes, des infusions froides, des cafés frappés et plus encore. Ils ont également un menu alimentaire complet avec des soupes, des salades, des sandwichs et des desserts, comme leur café préféré, le Tiramisu. Pour Lori, sa commande préférée est un double espresso avec un peu de lait d’avoine. Dan préfère boire du breuvage froid toute l’année.

La pandémie de Covid-19 a menacé les moyens de subsistance des industries de la restauration et de l’alimentation. Mais grâce à la communauté que Lori et Dan ont bâtie au fil du temps, How You Brewin ’a pu rester à flot. Bien qu’ils aient dû fermer leurs sièges intérieurs en mars, le magasin est toujours aussi occupé, en partie grâce aux amateurs de plage qui sont revenus pour des vacances à terre. Grâce à la commande en ligne, les clients peuvent toujours prendre leur tasse de café préférée chez How You Brewin ‘ou acheter un lot de grains de café dans leur boutique de grains en ligne.

«J’aspire absolument au jour où le magasin est plein de gens qui sirotent et socialisent», dit Dan. Avec des repas en plein air disponibles, les clients peuvent s’asseoir sur la terrasse, siroter leur café, socialiser ou écouter des musiciens. Chaque semaine, Lori et Dan invitent des artistes locaux à jouer de la musique live pour que les invités puissent en profiter pendant un «Cappy Hour». Retrouvez leur programmation hebdomadaire sur leur site web, Instagram ou Facebook.

Comment vous brassez est situé au 8 North Long Beach Boulevard, Surf City, 609-494-2003; et 14 West 19th Street, Barnegat Light, 609-494-9391.

Cliquez ici pour laisser un commentaire



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *