Complément alimentaire – Les ventes d’aliments biologiques montent en flèche alors que les acheteurs font passer la qualité avant le prix | Environnement


La demande d’aliments biologiques est à son plus haut niveau depuis plus d’une décennie, selon les grands détaillants.

C’est une bonne nouvelle pour une industrie qui a été durement touchée par le ralentissement économique, mais qui semble maintenant retrouver une mauvaise santé alors que de plus en plus de consommateurs pensent que les aliments biologiques valent la peine d’être payés. Cette semaine, la Soil Association publiera son rapport annuel sur l’état du marché des aliments biologiques, qui devrait montrer qu’il a augmenté pour la quatrième année consécutive.

Pendant ce temps, Tesco affirme que les ventes de produits biologiques dans ses magasins ont augmenté de 15% au cours de la dernière année. Et le service de livraison à domicile Ocado, qui stocke plus de 3000 produits biologiques, a déclaré que les ventes avaient augmenté de 16% l’année dernière.

Waitrose a également déclaré que le secteur était florissant. « Nous avons été le premier supermarché à vendre des produits biologiques dans les années 80 et les acheteurs sont toujours aussi enthousiastes », a déclaré une porte-parole. « Nos derniers chiffres montrent une croissance annuelle d’environ 5%. »

De manière significative, les ventes de produits biologiques semblent augmenter dans tous les secteurs, pas seulement les fruits et légumes. Un nombre croissant de consommateurs achètent du poisson biologique, des produits laitiers et des produits d’épicerie, tels que l’huile d’olive, les pâtes et les sauces de cuisson. Mais les experts ont déclaré que le prix était toujours un facteur majeur dans le passage aux aliments biologiques, comme l’ont promu des chefs célèbres tels que Jamie Oliver.

«Nous constatons que les acheteurs cherchent de plus en plus à acheter des aliments biologiques, mais ils doivent être abordables et de qualité constante tout au long de l’année pour être considérés comme une option viable», a déclaré une porte-parole de Tesco. «La popularité des aliments biologiques a commencé avec les fruits et légumes, mais nous voyons maintenant des clients explorer des domaines tels que l’épicerie, le poisson et les produits laitiers. Vous pouvez donc désormais utiliser des produits biologiques pour tout le repas. »

Adrian Blackshaw, président de l’Organic Trade Board, qui a récemment obtenu un financement de l’UE pour aider à promouvoir les aliments biologiques en Grande-Bretagne et au Danemark, a déclaré: «Traditionnellement, les deux principaux défis pour les clients achetant des produits biologiques sont le prix et la disponibilité. Au cours de la dernière décennie, nous avons constaté une amélioration dans l’ensemble de l’industrie et maintenant le marché biologique est dans une phase de croissance claire au Royaume-Uni. »

Adam Wakeley, directeur général de Organic Farm Foods, a déclaré: «Le renouveau des aliments biologiques s’accélère grâce aux détaillants offrant une gamme plus large d’aliments de qualité à des prix plus abordables. Ils continuent de soutenir le secteur biologique et le résultat est une croissance continue, dépassant les aliments non biologiques. »

L’an dernier, le rapport sur le marché biologique de la Soil Association a révélé que le secteur valait près de 2 milliards de livres sterling en 2015. La croissance des ventes de produits biologiques a surperformé le marché de l’épicerie non biologique, qui a diminué de 0,9% au cours de la même période. L’association a déclaré que les détaillants indépendants et les entreprises de systèmes de boîtes de livraison à domicile avaient contribué à stimuler les ventes biologiques. Un autre moteur clé a été l’industrie de la restauration dont l’utilisation d’aliments biologiques a augmenté de plus de 15% l’an dernier.

«Les supermarchés ont clairement la possibilité de stocker plus de produits biologiques, car nos recherches ont montré que les gens doivent faire le tour pour trouver ce qu’ils veulent», a déclaré Clare McDermott, directrice du développement commercial chez Soil Association Certification. «Les discounters augmentent leur jeu et augmentent leur offre organique, tout comme d’autres points de vente comme Amazon Fresh. Il existe un potentiel énorme et actuellement inexploité pour augmenter encore les ventes de produits biologiques dans les supermarchés. »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *