Complément alimentaire – Un guide sur le zinc – Guide des aliments sains


Le zinc est un minéral essentiel pour notre corps, et généralement fourni adéquatement par la nourriture. La diététiste Katrina Pace explique quand un supplément pourrait être utile.

Qu’est-ce que le zinc?

Le zinc est un minéral présent dans une large gamme d’aliments de tous les jours. Notre corps l’utilise pour construire des enzymes, soutenir notre fonction immunitaire, construire de l’ADN et soutenir la croissance et le développement. Le zinc joue également un rôle important en aidant à développer les sens du goût et de l’odorat.

Nous tirons du zinc des aliments que nous mangeons et, comme nous ne pouvons pas stocker le zinc, nous en avons besoin tous les jours. Le 2008/9 Enquête sur la nutrition des adultes en Nouvelle-Zélande ont constaté que près de 40% des hommes et 11% des femmes ne respectaient pas l’apport alimentaire recommandé (AJR) en zinc.

Pouvons-nous obtenir suffisamment de nourriture?

Oui. Une alimentation équilibrée de style méditerranéen peut fournir suffisamment de zinc. En Nouvelle-Zélande, nous tirons la majeure partie de notre zinc du boeuf, du pain, des céréales et des pâtes.

3 huîtres fraîches 7mg
1 steak de boeuf 4,5 mg
1 poitrine de poulet 1,5 mg
1 tasse de lait de garniture 1,5 mg
2 tranches de pain granuleux 1 mg
2 oeufs 1 mg
½ tasse de riz blanc cuit 1 mg
½ boîte de fèves au lard 1 mg
2 cuillères à soupe de graines de citrouille 1 mg
2 cuillères à soupe de noix de cajou 1 mg

De combien avons-nous besoin?

Apport alimentaire recommandé (AJR) *

Filles 14-18 ans 7 mg / jour
Garçons 14-18 ans 13 mg / jour
Femmes 19 ans + 8 mg / jour
Hommes 19 ans + 14 mg / jour
Femmes enceintes 11 mg / jour
Femmes qui allaitent 12 mg / jour

* Les végétariens et les végétaliens ont besoin de 50% de plus

Quand devons-nous surveiller l’apport de zinc?

Des conditions telles que les maladies inflammatoires de l’intestin, la maladie cœliaque, la diarrhée chronique, les maladies rénales chroniques, tous les types de diabète et de cancer, peuvent faire en sorte qu’une personne a besoin de plus de zinc.

Nous avons besoin de plus de zinc pendant les périodes de croissance et de développement rapides. À partir de la puberté, les garçons et les hommes ont besoin de beaucoup plus de zinc que les femmes, sauf lorsque les femmes sont enceintes ou allaitent.

Les végétariens et les végétaliens ont besoin de jusqu’à 50 pour cent de plus de zinc que les AJR. En effet, les protéines animales nous aident à absorber le zinc.

Les protéines d’origine végétale n’aident pas beaucoup et les phytates de certains légumes réduisent en fait l’absorption du zinc.

Quand pourrions-nous prendre un supplément?

Toux et rhumes

De nombreuses préparations contre la toux et le rhume contiennent du zinc, car elles sont nécessaires à un système immunitaire sain. Mais un supplément de zinc aidera-t-il vraiment votre toux ou votre rhume à disparaître plus rapidement? Comme d’habitude, il n’y a pas de réponse définitive.

Les examens d’études semblent suggérer que les pastilles ou les sirops de zinc peuvent aider à réduire la gravité et la durée de votre rhume, si vous prenez du zinc dans les 24 heures suivant l’apparition des symptômes. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais environ 11 mg à 13 mg de zinc est suggéré pour la toux et le rhume.

Cicatrisation des plaies

Les crèmes au zinc sont souvent recommandées pour aider à traiter les affections cutanées telles que les plaies, la peau fragile ou les déchirures cutanées. Il a été démontré que les personnes souffrant d’ulcères de jambe chroniques ont des problèmes de gestion du métabolisme du zinc et ont souvent de faibles niveaux de zinc. Pour les personnes ayant de faibles niveaux de zinc, le zinc topique peut aider à améliorer la guérison, mais il est peu susceptible d’aider toute personne ayant des niveaux adéquats.

La fertilité

Une faible teneur en zinc peut affecter la fertilité masculine. La recherche suggère que le zinc joue un rôle important dans la santé du sperme et peut également aider à protéger le sperme contre les toxines environnementales telles que la fumée de cigarette et les métaux lourds.

Quels suppléments de zinc sont disponibles?

Habituellement, vous verrez des suppléments de zinc sous forme de liquide, de comprimés ou de pastilles.

Les formes courantes incluent le gluconate de zinc, le sulfate de zinc, le citrate de zinc, l’orotate de zinc et le zinc comme chélate d’acide aminé. La quantité de zinc présente différera, alors vérifiez toujours l’étiquette pour voir la quantité de zinc disponible dans le produit. Actuellement, il n’est pas clair si une forme de zinc est mieux absorbée que d’autres.

Qu’en est-il des effets secondaires et des interactions?

Les effets secondaires à court terme d’une trop grande quantité de zinc comprennent les nausées, les vomissements, la perte d’appétit, la diarrhée, les crampes abdominales et les maux de tête.

Comme le zinc fonctionne en équilibre avec le cuivre minéral, une supplémentation à long terme en zinc peut réduire les niveaux de cuivre dans votre corps. Les suppléments de zinc à haute dose à long terme peuvent également réduire l’immunité.

Le zinc peut réduire l’efficacité de certains antibiotiques et de la pénicillamine (un médicament utilisé pour traiter la polyarthrite rhumatoïde). Vérifiez toujours avec votre médecin ou votre pharmacien avant de prendre un supplément.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *