Complément alimentaire – Vous pensez que l’alimentation à base de plantes est dangereuse, coûteuse et beaucoup trop difficile? 6 mythes éclatés – Stone Pier Press


Obtenir suffisamment de protéines est une préoccupation fréquemment citée pour les personnes qui envisagent de faire le changement. Mais s’il est vrai que la viande et les produits laitiers sont de bonnes sources, il en va de même pour les grains entiers, les haricots, les pois et les lentilles, les produits à base de soja, le lait de soja, le lait de cajou, les hamburgers végétariens, les substituts de viande, les noix et les graines et les légumes. Un grand avantage de s’appuyer sur les protéines végétales plutôt que sur les produits animaux est que vous obtenez des avantages supplémentaires, tels que les phytonutriments, les fibres et les antioxydants.

Pour obtenir suffisamment de protéines, visez à manger une variété de plantes au cours d’une journée. Vous pouvez calculer l’apport journalier recommandé (AJR) en multipliant votre poids corporel par 0,36; une femme de 140 livres a besoin d’environ 50 grammes de protéines. (Voici une source de protéines végétales populaires.)

Vitamine B-12 C’est une raison pour laquelle de nombreux végétariens décident de ne pas renoncer entièrement aux produits d’origine animale, car ils sont abondants en œufs, en lait, en fromage et en yaourt. Mais le B-12 se trouve également dans la levure nutritionnelle, les aliments enrichis, comme les céréales, les laits végétaux et les viandes alternatives. Essayez de manger environ six microgrammes par jour. Vous pouvez également prendre une vitamine quotidienne.

Autres nutriments à surveiller:

Graisses saines. Les sources de graisses saines et végétaliennes comprennent diverses huiles (olive, canola, tournesol, carthame, soja et maïs), les noix et les graines, l’avocat, les graines de lin et les graines de chia. Il est important d’inclure des aliments contenant de l’acide alpha-linolénique, un type de graisse qui peut être converti en acides gras oméga-3 essentiels (DHA et EPA) dans votre corps. Les sources les plus riches sont les graines de lin et l’huile de lin, les graines de chia, l’huile de chanvre, les noix ou l’huile de noix, l’huile de canola et l’huile de soja. Prenez un supplément d’huile de lin si vous voulez vous assurer d’être couvert.

Calcium. Un régime végétalien déséquilibré peut manquer de calcium. Visez une à deux tasses par jour de sources de calcium faciles à absorber, comme les laits végétaux enrichis, les amandes, le tofu, le brocoli, le chou frisé et les choux de Bruxelles. Mais le calcium est partout dans le monde végétal.

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